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il est une façon de se soigner
Il décrit également quelques postures pour une pratique quotidienne
Un tour d'horizon impressionnant de la cuisine du monde
«tout le monde a droit à un enfant»
Lettres à un jeune chef Format:papier il est une façon del'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour
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